Nichée au cœur de 10 acres de campagne du Suffolk, Paradise Farm abrite Restaries, une collection de bâtiments agricoles magnifiquement restaurés et réinventés en lieux de séjour singuliers.

Au fil des siècles, cette ferme du XVIe siècle a connu de nombreuses vies, de la production de cidre à son rôle de siège du label indépendant New World Music, avant d’entamer aujourd’hui un nouveau chapitre en tant que destination d’hospitalité à la campagne.

Fondé par Gem et Thom Bon-Scherdel, Restaries a transformé cette ferme historique en activité en une collection de refuges de caractère où patrimoine, design et confort contemporain cohabitent avec naturel.

Poutres d’origine, briques patinées et textures marquées par le temps côtoient des intérieurs soigneusement pensés, donnant naissance à des espaces à la fois profondément ancrés dans leur histoire et résolument contemporains.

Partout sur le domaine, chaque détail a été soigneusement étudié, de la restauration des bâtiments eux-mêmes à l’atmosphère qui s’installe à la nuit tombée. L’éclairage extérieur joue un rôle essentiel dans l’expérience des visiteurs, les guidant à travers le site tout en préservant la chaleur et le caractère du paysage.

Nous avons rencontré Gem pour parler restauration, hospitalité rurale, importance de l’atmosphère et de la manière dont Paradise Farm continue d’évoluer comme un lieu où ralentir, se reconnecter et se retrouver.

Paradise Farm semble profondément enracinée dans son environnement. Qu’est-ce qui, dans la ferme et ses bâtiments, a d’abord captivé votre imagination ?

Paradise Farm possédait quelque chose d’immédiatement inspirant. Ce n’était pas un lieu parfait, mais il dégageait un incroyable sentiment d’histoire, de matière et de potentiel. Les bâtiments avaient clairement connu de nombreuses vies avant nous, et cela se ressentait dans les briques, les anciennes poutres, les lignes irrégulières et la manière dont la ferme s’intégrait naturellement au paysage du Suffolk.

Ce qui nous a le plus séduits, c’est que le lieu ne ressemblait pas à une page blanche. Il possédait déjà sa propre personnalité, et notre rôle n’a jamais été de l’effacer. Nous voulions le restaurer avec délicatesse, le réinventer et lui redonner vie d’une manière réfléchie, confortable et en harmonie avec son environnement.

J’espère que les visiteurs repartiront avec un sentiment de sérénité, mais aussi de joie. Cette sensation d’avoir véritablement partagé du temps ensemble.

L’éclairage joue un rôle essentiel dans la manière dont un lieu est perçu. À Paradise Farm, comment envisagez-vous l’éclairage pour créer une sensation de chaleur, de confort et de connexion avec le paysage ?

L’éclairage est l’un des éléments les plus importants dans la perception d’un espace, particulièrement à la campagne où la lumière naturelle évolue de façon spectaculaire au fil de la journée et des saisons.

À Paradise Farm, nous ne voulons jamais que l’éclairage paraisse agressif ou excessif. Il doit créer une atmosphère, guider les visiteurs avec douceur à travers le domaine et rendre les bâtiments chaleureux et accueillants, surtout en soirée. Il y a quelque chose de très particulier dans le fait de rentrer dans une ferme délicatement éclairée ou d’apercevoir la lueur chaleureuse d’une porte de grange en hiver.

Nous considérons l’éclairage comme une partie de l’architecture émotionnelle du lieu. Il contribue à créer un sentiment de confort, de sécurité et de connexion, tout en laissant au paysage et au ciel nocturne toute leur place.

Partout sur le domaine, l’éclairage doit être à la fois esthétique et fonctionnel. Quelles sont les principales considérations lorsqu’il s’agit de choisir un éclairage extérieur pour une ferme en activité et une destination d’hospitalité ?

Il doit remplir de nombreuses fonctions à la fois. Paradise Farm est à la fois un site rural en activité et une destination d’hospitalité, l’éclairage extérieur doit donc être pratique, durable et sûr, tout en restant parfaitement en harmonie avec le caractère des bâtiments.

Nous accueillons des visiteurs à la tombée de la nuit, des personnes se déplaçant entre les hébergements, des animaux à proximité, des conditions météorologiques variables et des différences de niveaux et de surfaces à travers le domaine. L’éclairage doit donc permettre à chacun de s’orienter facilement sans donner au site une apparence trop éclairée ou trop commerciale.

Nous recherchons toujours des pièces à la fois robustes et intemporelles, des luminaires capables de résister aux éléments tout en restant élégants aux côtés de la brique ancienne, du bois et des textures patinées par le temps.

Les appliques extérieures Original BTC se retrouvent sur de nombreux bâtiments et hébergements du domaine. Qu’est-ce qui vous a attirés vers ces modèles et pourquoi vous ont-ils semblé adaptés à Paradise Farm ?

"Original BTC s’est imposé comme un choix très naturel pour Paradise Farm, car ses créations possèdent ce rare équilibre entre fonctionnalité et beauté."

Ces appliques extérieures sont pratiques et sincères dans leur expression, tout en possédant une douceur et une élégance qui dialoguent parfaitement avec les anciens bâtiments agricoles.

Nous avons été séduits par leur simplicité. Elles ne cherchent pas à attirer l’attention, et c’est essentiel ici. Elles semblent appartenir au lieu, presque comme si elles avaient toujours fait partie de son histoire. Dans une ferme comme la nôtre, il faut des pièces fonctionnelles et bien conçues qui participent également à l’atmosphère générale.

Elles sont devenues une composante du rythme du domaine : près des entrées, le long des granges ou à l’extérieur des hébergements. Elles contribuent à créer ce sentiment d’arrivée et de chaleur si important dans l’expérience des visiteurs.

La ferme se transforme au fil des saisons. Avez-vous une période de l’année préférée à Paradise Farm, et qu’est-ce qui la rend si particulière ?

Il est très difficile de choisir, car chaque saison apporte quelque chose de différent. L’été est évidemment magnifique, avec ses longues soirées, ses fleurs sauvages, les baignades, les repas en plein air et les enfants courant pieds nus, mais j’ai une affection toute particulière pour l’automne et l’hiver ici.

Lorsque les soirées raccourcissent, Paradise Farm devient incroyablement réconfortante. Les feux sont allumés, les bâtiments rayonnent de lumière, l’air embaume la fumée de bois et tout semble ralentir. Le lieu devient enveloppant. C’est à ce moment-là que le travail de restauration, les intérieurs et l’éclairage révèlent pleinement leur force.

Cela dit, le printemps est tout aussi magique, surtout lorsque la ferme se réveille à nouveau et que les animaux reprennent leur place dans le rythme quotidien.

Où trouvez-vous votre inspiration, qu’il s’agisse des projets de restauration, des intérieurs ou de l’expérience proposée aux visiteurs ?

L’inspiration vient de nombreuses sources, mais surtout de la manière dont les gens vivent et se retrouvent réellement. Nous réfléchissons constamment à ces petits moments : l’endroit où l’on pose son café le matin, la façon dont une famille circule dans une cuisine, où les amis s’installent naturellement après le dîner ou encore ce que ressent un visiteur après un long trajet depuis Londres.

Je suis particulièrement inspirée par les lieux qui paraissent spontanés alors qu’ils sont en réalité profondément réfléchis, les anciens hôtels, les maisons rurales européennes, les demeures d’artistes, les bâtiments agricoles, les restaurants, les jardins, les marchés d’antiquités. Nous sommes attirés par les espaces qui possèdent des strates et une personnalité propre, plutôt que par une perfection trop lisse.

L’expérience des visiteurs est également une immense source d’inspiration. Observer la manière dont les gens vivent le domaine nous apprend énormément sur ce qu’il faut améliorer, simplifier et sur l’endroit où réside la véritable magie.

Pour l’avenir, y a-t-il des projets ou développements pour Paradise Farm qui vous enthousiasment particulièrement ?

Nous avons énormément d’idées, mais nous cherchons toujours à évoluer d’une manière fidèle à l’esprit du lieu. Notre ambition est d’approfondir encore davantage l’expérience proposée à Paradise Farm, avec des espaces extérieurs encore plus réfléchis, davantage de bien-être et plus de possibilités pour les visiteurs de se connecter à la terre, aux animaux et les uns aux autres.

Nous sommes particulièrement enthousiastes à l’idée de poursuivre le développement de la ferme comme lieu de retraites, de rassemblements créatifs et de privatisations. Il y a quelque chose de très spécial à voir l’ensemble du domaine s’animer pour un groupe, qu’il s’agisse d’une célébration familiale, d’une retraite de marque ou d’un week-end placé sous le signe de la gastronomie, du bien-être et de la nature.

Au fond, tout ce que nous entreprenons doit répondre à la même question : cela rend-il la ferme plus généreuse, plus belle, plus utile ou plus ressourçante ? Si la réponse est oui, alors cela a sa place ici.